土田酒造商品の前身である菩提もと×山廃もと。本商品は"30BYの菩提もと×山廃もとの再現"を目指した一品です。結果は当初の設計よりもだいぶ、ドライで骨太なお酒が誕生致しました。しかしこれも微生物たちが導いてくれた新たな味わい！しっかりドライで鮮やかな酸が印象的な「旨い！」お酒です。”The日本酒のあて”が良く合います。
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
限定スポット出荷につき2023年10月蔵出し表記です。
【酒質データ】使用酒米：群馬県産 あさひの夢 精米歩合：70％ アルコール：16度 日本酒度：＋9.5
【群馬県 土田酒造】 明治40年（1907年）に創業。初代は新潟県出身で利根郡川場村で造り蔵を借りて酒造りを始めました。その後､沼田市で本格的な酒造りを始め、平成4年に良質の水､土地を求め､20数ｹ所の候補地の中から現在地へ移転。関東で唯一戦前に行われていた日本酒の品評会（現在の新酒鑑評会）に連続で入賞した蔵だけに与えられる名誉賞を受賞しています。
