スッキリとした味わいとコクをあわせもつ、津軽のお酒です。山廃特有のくせを前面に押し出したタイプではございませんが、辛口ながらも深い旨味を楽しめます。冷からお燗まで、幅広くお楽しみいただけることと思います。
使用酒米 ：むつほまれ
精米歩合 ：６５％
アルコール：１５～１６度
日本酒度 ：＋５
酸度 ：１．５
【弘前市 白神酒造】世界遺産白神山地の裾野に位置する白神酒造は年間約３００の小さな酒藏です。世界遺産
白神山地の清らかな伏流水、寒冷な気候と酒造りにはこのうえない程の好条件をそろえ、主に辛口タイプのお酒を醸しています。
杜氏兼蔵元が醸す、「山廃仕込み」は複雑さを具え、通好みな辛口タイプのお酒に仕上がっております。「もの造る仕事っておもしろい」といった杜氏さんの言葉の中にも年々順調な仕上がりが感じられます。
蔵元さんの新鋭銘柄「西澤」にて新たに切り込みます。
