熟成された火入酒。生酒とはまたひと味違う、火入れ商品らしい落ち着いた酒質です。穏やかな香味にふくよかで優しいお米の甘さ。山廃仕込み特融の奥深いコクが堪能できる美味しさ、お燗にするのもおススメです。
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
2023年02月蔵出表記です。
【酒質データ】 使用米：備前雄町 精米歩合：55% 度数：16～17度
【滋賀県 上原酒造】 創業は1862年。比較的雪の多い琵琶湖の北西部に位置する年間500石ほどの酒蔵です。一番の特徴は一切酵母を展開しない生粋の「山廃仕込」、また木槽天秤しぼりと古来より伝わる酒造りをひたすら続けるこだわりの酒蔵です。酒米のうまみを引き出し、濃厚かつ深い味わいを醸し出しております。
