「木桶仕込み」の最大の特徴は木の持つ保温力です。外気の影響が通常のタンクよりも少なく、発酵温度が緩やかになるため、穏やかな美味しさに。ふっくらとしたお米の香りに、玉栄らしいボリューム感。まろい甘旨味がたっぷりです。ほんのり感じるビターさと渋みが、長い余韻を生みます。ゆっくりとお楽しみください。
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限定スポット出荷につき2024年11月蔵出し表記です。
【酒質データ】 使用酒米：玉栄 精米歩合：50% 度数：17度
【滋賀県 上原酒造】 創業は1862年。比較的雪の多い琵琶湖の北西部に位置する年間500石ほどの酒蔵です。一番の特徴は一切酵母を展開しない生粋の「山廃仕込」、また木槽天秤しぼりと古来より伝わる酒造りをひたすら続けるこだわりの酒蔵です。酒米のうまみを引き出し、濃厚かつ深い味わいを醸し出しております。
