生のフレッシュさとはまた一味違った、火入れならではの落ち着いた美味しさ。美山錦らしい柔らかさと程よい酸味、ボリュームのある米の旨みも感じられます。キレの良さがスッキリとした印象をあたえ、味のしっかりとした料理とも相性良くお楽しみ頂けます。
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
2023年07月蔵出し表記です。
【酒質データ】使用米：美山錦 精米歩合：55％ アルコール：15～16度
【岩手県 川村酒造店】 安大正十一年(1922)年、川村酉与右衛門 により合資会社川村酒造店創業。水も空気も旨い大自然の中で、「ボディのあるキレの良い酒」を醸す「味系&熟成系」の蔵元です。主な使用米「阿波山田錦」「備前雄町」「自家田美山錦」「岩手吟ぎんが」の特徴を最大限引き出すことを念頭に置き、丁寧な仕込みを心がけています。香り穏やかな、酸味が旨みをリードする酒質ですので、地元の和牛、豚、地鶏、三陸の魚介類、山菜、蕎麦、雑穀等を用いた料理と相性が良く、和食に限らず洋食中華とも幅広く合う食中酒です。
